Vous êtes restaurateur et souhaitez offrir à vos clients une expérience sûre et agréable ? Les affichages obligatoires dans votre établissement sont bien plus qu'une simple formalité. Ils sont un gage de transparence, de sécurité et de professionnalisme. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour mettre en place tous les affichages nécessaires et répondre aux exigences légales. Découvrez comment transformer vos obligations en atouts pour fidéliser votre clientèle.
Pourquoi les affichages sont-ils obligatoires?
- La transparence au cœur de la relation client : Expliquez clairement comment les affichages renforcent la confiance des clients en leur permettant de faire des choix éclairés.
- La conformité légale : Soulignez l'importance de respecter la réglementation pour éviter les sanctions et préserver l'image de votre établissement.
Quels affichages sont obligatoires?
- Les prix :
- La carte des menus : Toutes les denrées servies doivent s'y trouver (ingrédients, allergènes, prix) et de façon claire et lisible.
- Le menu du jour : Il a l'intérêt de mettre en valeur les produits frais et de saison. Il doit être affiché à l'extérieur et à l'intérieur de l'établissement pendant les heures de service (11h30 pour le déjeuner et 18h pour le diner).
- Les boissons : les informations à afficher : marque ou type de boissons, comment elle est servie, quantité et prix.
- La sécurité et la santé :
- Plan d'évacuation, consignes de sécurité, extincteurs : indispensable pour rassurer les clients et le personnel.
- L'alimentation :
- Origine des viandes, liste des allergènes : Mettez en place des affichettes ou des ardoises à jour avec ces informations car elles sont essentielles pour la traçabilité et les personnes allergiques ou ayant des régimes alimentaires particuliers.
- Autres affichages :
- Interdiction de fumer, protection des mineurs : cela facilitera les relations entre vous et les clients car ces règles sont aussi là pour le bien-être de tous.
- Conseils pratiques pour une mise en conformité efficace :
- Choisir des supports visuels attractifs : Créez des modèles d'affiches esthétiques et adaptés à votre décoration.
- Mettre à jour régulièrement les informations : Il sera important de vérifiez les informations régulièrement et de les adapter en cas de changement.
- Communiquer sur les affichages : Grace à vos affichages vous aurez un élément de communication supplémentaire avec vos clients (par exemple, mettez en avant des produits locaux ou des plats spéciaux).
- Où trouver des modèles d'affichages ?
- Les ressources en ligne : Je vous ai mis à disposition un condensé sur mon site internet avec des liens gratuits et des liens vers des sites marchands.
- Les organismes professionnels : Allez rencontrer les chambres de commerce et d'industrie, les fédérations de la restauration.
Ajout de valeur :
- Les avantages de la digitalisation : les solutions numériques permettent également de gérer les affichages avec l'avantage de tout synchroniser depuis un poste et d'afficher les menus et les informations (tablettes, écrans interactifs).
- Les bonnes pratiques pour gérer les allergènes : Demandez à la cuisine de tenir à jour les fiches techniques et d'y faire apparaitre les allergènes pour informer les clients et éviter les risques.
- Les tendances en matière d'affichage : Il y a vraiment beaucoup de chose en matière de signalétique pour les restaurants, carte papier, ardoise, set de table, tablette,etc... à vous de choisir!!
Conclusion :
En respectant les obligations légales en matière d'affichage, vous assurez la sécurité et la satisfaction de vos clients, tout en renforçant l'image de votre établissement. N'hésitez pas à personnaliser vos affichages pour qu'ils reflètent l'identité de votre restaurant.
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